又卷烧饼的品牌源于火遍全国的土家掉渣烧饼，2005年杨煜琪挖掘出土家族 传统美食掉渣烧饼，在湖北恩施开了第一家烧饼店，很快风靡全国。 2015年将土家掉渣烧饼升级为又卷烧饼，主打综合体市场。 土家掉渣烧饼是全国性美食，没有明显的地域限制，受到全国各地消费者的 喜爱，在更名为又卷烧饼后土家掉渣烧饼的差异化减弱，企业决定对“又卷 烧饼”品牌进行系统梳理，明确品牌的战略定位，将又卷烧饼打造成为中国烧饼品类品牌。

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钟祥市王府大道新中百五楼又卷烧饼